這次準備的是鰱魚頭！



先用醬油+蔥浸泡2小時


魚頭瀝乾上太白粉



熱油後酥炸魚頭備用





蒜頭+扁魚乾爆香






連同牛番茄入鍋




加入香菇




金針菇



黑木耳




把油炸過魚頭一併入鍋燉煮





水滾燙後加入大白菜




熬煮過程中3匙沙茶醬提味！


水煮過的豆皮入鍋




最後加入嫩豆腐及青蔥及少許的鹽，就大功告成囉！依個人喜好，如果再加點拉辣椒就更提味哦！


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