蛋包飯是Sono小時候媽媽常做的愛心餐哦！Sono自己再稍稍改良一下！
食材準備:洋蔥1顆
切絲備用
青豆半碗
在電鍋先蒸熟備用
火燒蝦半斤
當然得準備蛋包飯的靈魂番茄醬及雞蛋！
番茄醬先用開水調稀，一來拌炒容易，另可避免炒飯過鹹過酸並增加炒飯濕度！
另準備塑膠袋裝些番茄醬，尖角剪個洞待會可在蛋皮上擠出裝飾條紋！
開始炒飯囉！先熱鍋！
先拌炒洋蔥至微焦黃！
加入預先煮熟放冷的白飯開始均勻拌炒！接下來依序放入火燒蝦、
青豆
最後加入調稀的番茄醬！
拌勻後炒飯完成囉！接下就是做蛋皮:將蛋打散後少油平底鍋煎，只要煎一面，鏟起放在小飯碗鋪平，將炒好的炒飯填滿壓平，再倒扣在平碟上，炒飯就可完全被蛋皮包覆囉！最後在蛋皮上加個微笑紋路就大功告成！
再來就是豬肝湯囉！超簡單！
高麗菜水煮，加些嫩薑！
接下來加入切好的牛番茄！同時放些許鹽提味！
燉煮讓蔬菜熟透！起鍋前才下切好的豬肝(粉肝)及蔥段，續煮2分鐘就可熄火！
湯頭甘鮮不油膩！
嫌豬肝不夠味的，可沾薑絲醬油！
全站熱搜
留言列表
台灣行腳 (21)
